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老人吃水果遵循六大原则

发布时间: 2015-2-2 14:17:40 来源:本站原创 作者:佚名 【字体: 浏览:

  水果是日常比吃食物,老人也要多吃水果,但是老人的肠胃比较弱,吃水果要注意下面六大原则。

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  1、数量:

  每天选择2~3种不同品种的水果200g~400g,注意选择深红色、深黄色水果,如鲜枣、柑橘、柿子、杏、山楂、芒果、草莓等,还可适当选择野果,如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等,这些水果富含胡萝卜素、维生素C、叶酸等维生素。但老年人不宜一次进食大量水果,以避免引起血糖升高和胃肠道不适,可采用“少量多次”的吃法。

  2、多选新鲜、成熟的水果:

  它们所含的营养成分一般比未成熟水果高,比放置过久的水果更安全。

  3、方式:

  牙齿不好的老年人,吃水果时,可切成薄块,一口一块便于食用;也可捣碎制成水果泥或水果汁,现做现用;消化不好者可将水果煮熟食用。

  4、时间:

  吃水果的时间视个人习惯,是否方便、吃后感觉舒服等情况而定。餐前吃水果有利于控制进食总量,避免能量摄入过多,保持健康体重,也可选在餐后和两餐之间食用。

  5、注意:

  西瓜富含水分,夏季食用有解暑之功,但柿子不宜空腹食用,因其含的鞣质及柿胶酚,遇胃酸即凝固成块,形成“柿石”,易导致胃结石。

  6、不要吃腐烂霉变水果:

  应选择表皮色泽光亮、新鲜、有香味的水果。若水果略有破损,应去除破损处及其周围超过3~4厘米处的部分,腐烂的水果不能吃。

  此外,老年朋友在选用水果的时候最好尽量选择应季保健水果,选择吃多种水果搭配食用较好,尽量选择含糖量低的水果。

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